品种图鉴
六大知名榴莲品种的详细资料
S 级 · 极品
猫山王
D197| 果壳特征 | 底部有明显五角星纹路，刺粗壮短密 |
| 果肉色泽 | 金黄色，略带琥珀感 |
| 口感质地 | 厚实绵密，奶油般浓郁 |
| 风味描述 | 先甜后苦，层次丰富，回甘持久 |
| 苦甜比例 | 约 3:7 |
猫山王（Musang King）是马来西亚最负盛名的榴莲品种，以复杂的风味层次著称。果肉质地介于固体与液体之间，入口即化。因风味独特且产量有限，被誉为「果王之王」。
S 级 · 极品
黑刺
D200| 果壳特征 | 底部有黑色突起（「黑刺」），刺较细长 |
| 果肉色泽 | 深橙至暗琥珀色 |
| 口感质地 | 极度绵密，近乎无纤维感 |
| 风味描述 | 苦甜交织，带有酒香与坚果余韵 |
| 苦甜比例 | 约 5:5 |
黑刺（Black Thorn）是近年崛起的顶级品种，产量极稀少，仅在槟城少数老树园区产出。果肉颜色深于猫山王，风味更偏苦韵，口感比猫山王更加细腻顺滑。
A 级 · 优品
D24 苏丹
D24| 果壳特征 | 圆形偏椭圆，刺中等密度 |
| 果肉色泽 | 浅黄至金黄 |
| 口感质地 | 顺滑绵软，微有纤维 |
| 风味描述 | 甜味突出，苦韵温和，奶油香明显 |
| 苦甜比例 | 约 2:8 |
D24 苏丹是马来西亚经典品种，曾是猫山王崛起前的「果王」。风味均衡甜度偏高，适合偏爱甜味口感的食家，价格相对亲民。
A 级 · 优品
红虾
D175| 果壳特征 | 果形偏小，刺较稀疏 |
| 果肉色泽 | 橙红色（品种名来源） |
| 口感质地 | 湿润绵软，水分含量较高 |
| 风味描述 | 甜味为主，带有莓果般微酸余韵 |
| 苦甜比例 | 约 1:9 |
红虾（Red Prawn / Ang Heh）以独特的橙红色果肉闻名，口感偏湿甜，带有其他品种少见的微酸尾韵。槟城特产，产量中等。
B 级 · 良品
金枕
Monthong| 果壳特征 | 果形大，刺长而稀，底部有明显尖突 |
| 果肉色泽 | 淡黄色 |
| 口感质地 | 肉质紧实偏干，纤维较少 |
| 风味描述 | 纯甜无苦，香气清淡 |
| 苦甜比例 | 0:10 |
金枕（Monthong，意为「金枕头」）是泰国产量最大的商业化品种，也是中国进口榴莲的主力品种。果大肉多、纯甜无苦，适合初尝榴莲者，但风味层次较为单一。
B 级 · 良品
竹脚
D101| 果壳特征 | 果形修长，底部形似竹节 |
| 果肉色泽 | 浅黄色 |
| 口感质地 | 肉质中等，略带纤维 |
| 风味描述 | 甜味温和，香气中等，无苦韵 |
| 苦甜比例 | 约 0.5:9.5 |
竹脚（D101）是柔佛州常见品种，因底部形态似竹节而得名。风味以甜味为主，口感不如猫山王浓郁，但价格实惠，是马来西亚本地市场的日常选择。